蝦 ＳＯＵＲＣＥ ＷＩＫＩ

warren

蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。

目錄 [隐藏] 1 食品 2 噪音 3 觀賞動物 4 捕蝦 5 養蝦場 6 分類 6.1 枝鰓亞目 Dendrobranchiata 6.2 腹胚亞目(又稱：抱卵亞目) Pleocyemata 6.2.1 蝟蝦下目 Stenopodidea 6.2.2 真蝦下目 Caridea 6.2.3 無螯下目 Achelata 6.2.4 螯蝦下目 Astacidea 6.2.5 海蛄蝦下目 Thalassinidea 6.2.6 異尾下目 Anomura 6.2.7 短尾下目 Brachyura 7 參考

[編輯]食品

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作為食品的大蝦

許多不同的文化使用蝦作為食物。蝦既可以作為調味品，又可以作為一道菜的主料。大的蝦在加工前一般要將頭、身上的殼和尾去掉。蝦有很高的鈣和蛋白質的含量，而含的熱量則比較小。
[編輯]噪音卡搭蝦是製造海底噪音的原凶。這種小蝦群有一隻極不成比例的前勾爪，爪子猛然關閉產生小氣泡破裂時產生的噪音（音爆）已嚴重影響科學儀器的正常運作。
[編輯]觀賞動物

觀賞的水晶蝦

多種蝦可以養在觀賞魚缸內。這些蝦不但有觀賞價值，而且可以用來控制藻類的泛濫和清除魚缸里的污物，因此對維持魚缸內的生態環境有一定的作用。用作觀賞的淡水蝦有：蜜蜂蝦，水晶蝦(由蜜蜂蝦人擇而來)，黑殼蝦，玫瑰蝦(紅色的黑殼蝦)，虎紋蝦，大河沼蝦，網球蝦，櫻桃蝦...等。其中，大河沼蝦因為體形大小適中，對其他觀賞魚類不具侵略性，但是魚體過小仍有某種程度上的威脅性，以藻類為食，深受水族愛好者的喜愛。
[編輯]捕蝦工業化的捕蝦一般使用拖網，由於這種捕蝦方式不但被捕的蝦入網，而且許多海鳥、海獸因此死於非命，因此在最近一段時間中捕蝦工業試圖在拖網中加上可以讓海龜等逃脫的機構。雖然如此捕蝦工業依然受到環境保護人士的批評。尤其是捕蝦工業與其它捕魚工業一樣面臨著濫捕的問題。近年來由於世界其它大洋的捕蝦量不斷下降，越來越多的捕蝦船開始在南極洲附近活動，因此與當地的鯨競爭食物，由此直接威脅到鯨的生存。
[編輯]養蝦場主條目：海蝦養殖

[url=http://zh.wikipedia.org/wiki/Fileericlimenes_imperator_(Emperor_shrimp)_on_Bohadschia_argus_(Sea_cucumber).jpg][/url]

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帝王蝦停在海參上

尤其在東南亞和拉丁美洲養蝦工業近年來發展很快，養蝦克服了捕蝦造成的一些生態破壞，但養蝦也有其自己的環境問題。養蝦工業尤其在以下兩點中受到環境保護人士的批評：

• 建造養蝦場往往破壞了當地原有的海岸環境。尤其是對海岸邊上的灌木林的破壞使得海岸抵擋風暴和海嘯的能力降低。
• 養蝦場在海水中加入了許多作為飼料的物質對海水中的營養成分帶來了巨大的變化。這些變化可以造成藻類泛濫等破壞。

[編輯]分類蝦是多種多少有關係的甲殼綱動物的統稱。《爾雅異》還記有：「梅蝦，梅雨時有之。蘆蝦，青色，相傳蘆葦所變。白蝦、青蝦各以其色。泥蝦相傳稻花變成，多在田泥中，一名苗蝦。又海中有蝦姑，狀如蜈蚣，名管蝦。」關於蝦的分類今天還有爭議。
[編輯]枝鰓亞目 Dendrobranchiata

• 對蝦總科 Penaeoidea
  • Aristeidae Wood-Mason, 1891
  • Benthesicymidae Wood-Mason, 1891
  • 對蝦科 Penaeidae Rafinesque, 1815
  • 單肢蝦科 Sicyoniidae Ortmann, 1898
  • 管鞭蝦科 Solenoceridae Wood-Mason, 1891
• 櫻蝦總科 Sergestoidea
  • 螢蝦科 Luciferidae de Haan, 1849
  • 櫻蝦科 Sergestidae Dana, 1852

[編輯]腹胚亞目(又稱：抱卵亞目) Pleocyemata[編輯]蝟蝦下目 Stenopodidea

• Spongicolidae Schram, 1986
• 蝟蝦科 Stenopodidae Claus, 1872

[編輯]真蝦下目 Caridea

槍蝦總科 Alpheoidea 槍蝦科 Alpheidae Rafinesque, 1815 Barbouriidae Christoffersen, 1987 藻蝦科 Hippolytidae Dana, 1852 Ogyrididae Holthuis, 1955 匙指蝦總科 Atyoidea 匙指蝦科 Atyidae de Haan, 1849 Bresilioidea Agostocarididae Hart & Manning, 1986 Alvinocarididae Christoffersen, 1986 Bresiliidae Calman, 1896 Disciadidae Rathbun, 1902 Mirocarididae Vereshchaka, 1997 彎背蝦總科 Campylonotoidea Bathypalaemonellidae de Saint Laurent, 1985 彎背蝦科 Campylonotidae Sollaud, 1913 褐蝦總科 Crangonoidea 褐蝦科 Crangonidae Haworth, 1825 Glyphocrangonidae Smith, 1884 Galatheacaridoidea Galatheacarididae Vereshchaka, 1997 Nematocarcinoidea Eugonatonotidae Chace, 1937 Nematocarcinidae Smith, 1884 活額蝦科 Rhynchocinetidae Ortmann, 1890 Xiphocarididae Ortmann, 1895

刺蝦總科 Oplophoroidea 刺蝦科 Oplophoridae Dana, 1852 長臂蝦總科 Palaemonoidea Anchistioididae Borradaile, 1915 Desmocarididae Borradaile, 1915 Euryrhynchidae Holthuis, 1950 寬顎蝦科 Gnathophyllidae Dana, 1852 Hymenoceridae Ortmann, 1890 Kakaducarididae Bruce, 1993 長臂蝦科 Palaemonidae Rafinesque, 1815 Typhlocarididae Annandale & Kemp, 1913 長額蝦總科 Pandaloidea 長額蝦科 Pandalidae Haworth, 1825 Thalassocarididae Bate, 1888 玻璃蝦總科 Pasiphaeoidea 玻璃蝦科 Pasiphaeidae Dana, 1852 Physetocaridoidea Physetocarididae Chace, 1940 Procaridoidea Procarididae Chace & Manning, 1972 Processoidea Processidae Ortmann, 1890 Psalidopodoidea Psalidopodidae Wood Mason & Alcock, 1892 Stylodactyloidea Stylodactylidae Bate, 1888