螯蝦的飼育(五)螯蝦的胃石

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文章來源:Crayfish sky 螯蝦新世界-余小蝦In Taiwan
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整理: 酷蝦網

胃石是什麼?

甲殼類的胃有牙齒這麼說有點奇怪，但仔細看胃的橫斷面，有牙齒突出的情況。胃中的牙齒不像脊椎動物的象牙質，螯蝦外殼是由甲殼質所形成，
象牙質則可溶於酸或鹼，而甲殼質對酸鹼較強，不易侵蝕，
所以甲殼類又被認定為無齲齒，以齒與側齒橫向摩擦，將食物細切粉碎。


附圖: _BC_3539 胃石板與胃石相互連接著與人的牙齒之上下方向咬合比較，
螯蝦的齒力量運動方向不同，圖為Pacifastacus(Pacifastacus)leniusculus通訊螯蝦


甲殼類屬於胃咀嚼，切開食道與腸，即可看到肌肉與結合組織，
因此胃齒屬於一個很特殊的機構，因胃石板與胃石相互連接著，於脫殼前形成，
因此平時是見不到胃石的。胃石呈現半圓球型，半圓型的內側有凹陷，
位於胃中的胃石板左右形成一對。成份是碳酸鈣(CaCO3)+硬蛋白質+多醣乙酸葡萄胺，
每逢脫殼時，胃、腸、食道的部分會由新的所取代，因此在脫殼時，胃石會同時脫落。


胃石的成份，胃石鈣量與新殼的鈣量經過紀錄，
光靠胃石的鈣量來補充新殼的鈣量是不足的，可見螯蝦鈣質的供給源不單是胃石，
正常來說開關燈飼育的螯蝦胃石與正常日照飼養的螯蝦胃石層狀構造大小是有所不同，
則胃石形成的某部份多少與自然光的因素有關。



胃石的鈣來源從何處而來?
大部份是吸收以體液本身的鈣量+缸內水體的鈣量+飼料中的鈣量綜合而來。


而胃石是如何形成?
在脫殼時脫落的機構至今尚未有精準明確的答案，
筆者推測假定胃石是碳酸鈣的蓄積層，可以在外殼層狀構造的任何部分形成胃石板，
那胃石形成到脫落的程序為，前期外甲殼硬度提高，於脫殼的準備期間，
甲殼素被細胞所吸收消失，上皮組織變厚，新殼開始形成，
胃石形成於舊殼與新殼的間隙，當舊殼脫落後，胃石已經完成。脫殼的同時胃石會掉落胃中，
胃石從胃石板脫離，脫殼時間短，胃壁新甲脆弱，表層皮厚，
分泌活動旺盛。胃石會在胃中溶解，急速吸收缸體內的水份，
後期新殼漸厚完成脫殼程序。